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姫路アーモンドバター作りへのこだわり

マテンロウのアーモンドバター

今では姫路のローカルフードとして有名なアーモンドバター。
そのアーモンドバターは1979年、マテンロウのマスターにより生まれました。
原材料のアーモンド選びから最適な配合まで、何回も何回も試作を繰り返した末に出来た作品です。
焼き上がりはサックリと香ばしく、アーモンドの芳醇な香りがお口いっぱいに広がります。
どうぞ、朝食におやつにご利用くださいね♪
  • Point くらべて美味しい リピーターが多いワケ
  • Story アーモンドバター 誕生物語
  • Challenge 38年目の挑戦 アーモンドバター プレミアム
  • Lineup アーモンドバター 商品一覧

Point マテンロウが大切にする アーモンドバター作り6つのポイント

たっぷりアーモンド

豊かな自然と最適な気候により育った栄養満点のカリフォルニア産アーモンドを利用。焼き上がった際の「香ばしさ」を左右するので、惜しみなくたっぷり使っているのが特色です。

絶妙で上品な甘さ

アーモンドの美味しさを引き立てる淡泊な甘さのグラニュー糖を利用。甘さ控えめご年配の方にもお子様にも満足戴ける絶妙なブレンドを行なっております。

飽きが来ないブレンド

口にしたときは美味しさが広がり、食後は後に引かずさっぱり。朝に食べる物だから、こってりした後味にならない様に仕上げました。これが毎日でも食べられる秘訣です。

食べやすさ重視のアーモンド粒子

アーモンドは粉状砕いた粒状の物を混ぜて利用。粒子が小さいと食感が物足りなく、粒子を大きくすると歯に付きやすいのでバランスが難しいのです。粒のサイズにもこだわりがあります。

かわいいラッピング

贈り物としても喜ばれるかわいいビン詰めとラッピング。
ギフトパッケージはよりこだわり、贈った方戴いた方笑顔が広がる工夫をしています。

人の手で作る手作りの温かみ

アーモンドバター作りは全て手作り。時間がかかり身体に堪える作業です。だから大量生産は出来ません。機械で作れば早いです。でも、人が作る優しさを伝えたい! その一心で今もこれからも「手作り」にこだわり続けます。

手作りアーモンドバターができるまで

  • 厳選した素材

    →

    特にアーモンドの食感(つぶの大きさ)にこだわり、マテンロウ専用の厳選された上質なアーモンドを、特別にお願いして使用しております。

  • お砂糖とミックス

    →

    アーモンドと合う上質なくせのない淡泊な甘さのグラニュー糖を使用して、丁寧にブレンドします。この配合のところで、企業秘密のある物(X)を加える事によりアーモンドの美味しさをさらに際立ててくれるのです。

  • マーガリン投入

    →

    体にやさしい口当たりのソフトなマーガリンを使っております。「アーモンド2種類」「グラニュー糖」「マーガリン」「ヒミツの物体X」この4つの食材の配合の妙が全てです。

  • ひたすら混ぜる

    ↓

    「美味しくなーれ、おいしくなーれ」と念じながら、やさしく、やさしく、ていねいに空気の入り方をうまく調整しながら、心を込めて混ぜるのがコツです。

  • ゆったり寝かせる

    →

    大きな容器の中でまる1日寝かせることによって、味を落ち着かせしっとり感(やさしく上品な甘さ)が生まれます。

  • ビン詰め

    →

    1つ1つていねいに正確にグラム数を量り、ビン詰めをしていきます。「どんな人の元へ旅立っていくのかな」と想像しながら作業する楽しいひと時です。

  • みんなでラッピング

    →

    ★異物チェックする人
    ★シールをはる人
    ★ラッピングをする人
    ★最後のひもかけをする人
    みんなで呼吸を合わせて作り上げています。

  • 完成!

    →

    全国からご注文が来るのをお待ちしております。
    毎日毎日この一連の作業をスタッフ一同1つ1つ心を込めて作り上げております

お買い求めはこちら

ヒゲのマスターが教える アーモンドバターを美味しく頂く 3つのコツ

Point01

Point01

食パン(ハードパンにおすすめいたします)に柔らかくなったアーモンドバターをたっぷり塗り、トースターで焼きます。

Point02

Point02

焼き具合のポイントは、まずアーモンドバターが溶けてぬれたような状態から白っぽく乾いた状態に膨れます。そしてココからです!!ここからがわりと早いと思います。表面がきつね色に色付きます。
きつね色に必ずこんがりと焦がして下さいね!

Point03

Point03

トースターから出して頂きましょう!きつね色にこんがりと焼けた香ばしい風味豊かなアーモンドの匂いが漂います。
とっても美味しいですよ!!

Story 姫路アーモンドバター 誕生物語

それは1979年の秋 アメリカ帰りの友人の一言から始まった...

昔むかしあれは1979年の秋から始まりました。
アメリカに留学していた友人が、ひょっこり訪ねてきたのがきっかけでした。
「アーモンドとバターを混ぜ合わせて、パンに塗って焼くと美味しいよ」と言うのです。
その当時、当然のごとく、サンプルもなくレシピもありませんでしたから、
友人だけが頼りで、くる日もくる日も作っては味見してもらいました。
そして半年近くたった頃、友人が「まさにこの味だよ。うまい!!」と
言ってくれたのでしたが、実はこの時点では僕は納得しておりませんでした。
「この味では、日本人の味覚には絶対合わないぞ」と思っていました。
誰もが食べたことのない味なので、インパクトがあって美味しいと思うのですが、
毎日食べるとなると「ちょっとしつこく、少し重い感じ」
どうしても気になって仕方がありませんでした。
Story 姫路アーモンドバター 誕生物語

日本人好みの「アーモンドバター」を求めて

まず、バターは高脂肪で値段が高いので、マーガリンを使用することによって
気になっていた「しつこさと重さ」は解決しました。
基本の味のベースは出来上がりましたので、後は自分自身の舌(味覚)を信じつつ、
美味しい物を創り上げる情熱と思いを込めた、
こだわりのアーモンドバター作りが始まりました。
そして1980年の春、ようやく自分の考えていたイメージ通りの
アーモンドバターが完成しました。
絶妙の配合を見つけることが出来たのです。
本当に美味しいアーモンドバターの誕生です。
Story 姫路アーモンドバター 誕生物語

お客さんを笑顔にする商品って、何だろう?

味は完成しましたが、どのようにすれば
「皆様に愛され、喜んで頂ける商品になるのか?」
これが最後のテーマになりました。
私の娘が、パティシェールの仕事をしておりますので、
若い感覚を大切に取り入れ色々と思考しました。
そこで出てきた案が「おしゃれなラッピングとビン詰」
ただ味わうだけでなく、日常生活に溶け込む素敵なアイテムをとして、
「そこにあるだけで幸せ!」と思って頂けるようなデザインに仕上げました。
ご自宅での利用は勿論、大切な方への贈り物として、アーモンドバターを接点として多くの方に幸せの輪が広がっていくことを夢見ています。
そうして、マテンロウのどこにもないオリジナルのアーモンドバターという1つの商品が誕生したのです。地元、姫路で生まれた商品ですので、「姫路アーモンドバター」と命名しました。(マーガリンを使用しておりますが・・・)
Story 姫路アーモンドバター 誕生物語

姫路を代表する商品として、全国へ!

2010年の8月「秘密のケンミンショウ」でのTV紹介があり、
全国的に知られるようになりました。
同時に当店のアーモンドバターも初めて山陽自動車龍野西サービスエリア(上り線)での販売が始まり、藤田支配人に色んなご相談をしながらお知恵を拝借して大ヒットとなりました。翌2011年5月 1ヶ月間に9000個というとんでもない記録となる販売量となりました。
その後も 龍野西サービスエリア(上り線)の大ヒット商品として今なお売られております。
阪急百貨店うめだ本店を初め「マテンロウのアーモンドバター」を取り扱って頂く店舗も皆様のご協力により、全国的に広がってまいりました。
そして2015年、婦人画報のお取り寄せ決定版に、「マテンロウのアーモンドバター」を選んで頂きました。婦人画報の編集部の方が美味しくて、こだわりのある、珍しい食べ物を自ら試して選んでいらっしゃいます。いろいろ美味しいものをご存知のプロのメディアの方に、私どもの商品を認めて頂き、この上なく幸せでした。
これからもスタッフ一同皆様方の期待を裏切らないように、そして喜んでいただけます様、心を込めて、やさしさと感謝をお届けすることをお約束して終わりたいと思います。
Story 姫路アーモンドバター 誕生物語
五つ星ひょうご

五つ星ひょうごに認定されました!

「五つ星ひょうご」は、兵庫県物産協会が、兵庫県の豊かな自然や歴史・文化を生かした商品のうち
"地域らしさ"・"オリジナリティ"が優れたアイテムのみ選ばれる、認定ブランドです。
マテンロウの商品は、2015年度「姫路アーモンドバター」2016年度「アーモンドバタープレミアムセット」が
認定されています。

僕の宝物、お客様からのお便り

嬉しいことにアーモンドバターのファンの皆様方から、美味しかったと感謝のお手紙や応援メッセージをたくさん頂ける様になりました。
地元、姫路では販売をしておりませんので、皆様がわざわざお店までお買い求めにお越しいただいています。
本当にありがたいことです。感謝カンシャ!!です。
頂いたお手紙の中から、一部をご紹介致します。
 

マテンロウ様へ

初めまして、この度マテンロウ様のアーモンドバターを購入して、あまりのおいしさに、お手紙書かせて頂くことにしました。
出会いは友人から「とっても美味しいから一度食べてみて!!」とすすめられ、頂いた物を食べると、今まで食べていたアーモンドバターとは全然違う!!子供達もパンの耳まで食べてくれる様になりました。
ネットでも販売しているとの事で、ホームページ拝見させて頂きました。焼き菓子の販売もされていたので試しに・・・と購入すると、どれもこれもおいしくて♪ファンになってしまいました。
私は特に「ミルキービスケット」が大好きで、見た目の素朴さからは想像できない深い味がたまりません。
これからも美味しいアーモンドバターに焼き菓子、ずっと食べ続けたいです(笑)がんばって下さい。
ありがとうございました。

はじめまして

先日、たつのSAでアーモンドバターに目が止まり、試しに買ってみたところ、ほんのり甘く、フワフワな食感で、思わずやみつきになりました。
焼菓子もあると知って、食べてみたら、どれもこれも絶妙な甘さでおいしくて感動しました。
家族みんなで気に入っているので、これからも頑張って頂けたらなぁと思います。 本当にいつもおいしいアーモンドバターと焼菓子をありがとうございます。

マテンロウ様

先日、たつのインターで「姫路アーモンドバターを」買って帰り食べたところ ビックリするほどおいしかったので、お手紙を書かせていただきました。
いろんなお店のアーモンドバターを食べていますが、 マテンロウさんのアーモンドバターは焼きあがりがとてもふわっとしていて、 他のアーモンドバターとは食感がぜんぜんちがっていて本当においしいです。 またお店の方にも行かせてもらいたいと思います。

僕の宝物、お客様からのお便り
もっとたくさんのお便り頂いています!

Lineup 手作りアーモンドバター ラインナップ

マテンロウのアーモンドバターは公式ホームページ、カフェマテンロウ店頭
高速道路サービスエリア・全国の指定店舗にてお買い求め頂けます。
  • オフィシャル ホームページ
  • カフェ マテンロウ
  • 高速道路 サービスエリア
  • 全国 指定店舗
姫路アーモンドバター 小ビン 200g 750円(税込)
姫路アーモンドバター 小ビン 200g
750円(税込)
はじめての方にオススメです!
お買い求めはこちら
姫路アーモンドバター 中ビン 580g 1,950円(税込)
姫路アーモンドバター 中ビン 580g
1,950円(税込)
一人暮らし、小家族の方に。一番人気です!
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姫路アーモンドバター 大ビン 800g 2,450円(税込)
姫路アーモンドバター 大ビン 800g
2,450円(税込)
お子様がいる家庭、リピーターの方に好評です!
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シナモンアーモンドバター 小ビン 200g 830円(税込)
シナモンアーモンドバター 小ビン 200g
830円(税込)
シナモン好きにはたまらないバターです!
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MAME(豆)バター 小ビン 200g 750円(税込)
MAME(豆)バター 小ビン 200g
750円(税込)
ポリフェノールいっぱい! きな粉風味の豆バター
お買い求めはこちら
ギフトセット 1,680円~(税込)
ギフトセット
1,880円(税込)
かわいい箱に心を込めて詰めてます!
お買い求めはこちら

Premium  姫路アーモンドバター プレミアム

素材を一から見直し、上級アーモンドと酪農家バターを惜しみなく使いました。
口あたりが非常に優しく、とっても上品な味わいのアーモンドバターです。
厳選素材とこだわりの製法について
姫路アーモンドバター プレミアム 1,560円(税込)
姫路アーモンドバター プレミアム
1,760円(税込)
健康が気になる方にもオススメ
お買い求めはこちら
姫路アーモンドバター シナモンプレミアム 1,720円(税込)
姫路アーモンドバター シナモンプレミアム
1,910円(税込)
プレミアムなシナモンアーモンド
お買い求めはこちら
プレミアムギフトセット 3,670円(税込)
プレミアムギフトセット
3,670円(税込)
大切な方に贈りたい上質なアーモンドバターセット
お買い求めはこちら
電話注文・FAX注文承ります

姫路アーモンドバター 取り扱い店舗

お近くの店舗で、マテンロウの姫路アーモンドバターをお買い求め頂けます。
直営店以外は店舗によりお取り扱いの無い商品がございます。予めご了承ください。

直営店 Cafe&Bistro マテンロウ

姫路市郊外 国道2号線より一歩入ったところにございます。
アーモンドバターお買い求めのみでも大歓迎!
是非姫路アーモンドバターのふるさとまでお越し下さい!

〒671-0253 兵庫県姫路市花田町一本松39-1
定休日 : 毎週木曜日 / 7:30~21:00(日・祝は19:00まで)
ご連絡先 : 079-252-4227

 
空きビン回収実施中!

空きビン回収実施中!

「可愛いビンだけど、毎回買ってるから家に空き瓶溜まってきちゃった・・」という声にお応えし、
マテンロウ店頭でのお買い求めに限り、空ビン1つにつき50円引きで、アーモンドバターご購入できます!
姫路にお立寄りの際は、是非お越し下さい!

高速道路サービスエリア

  • 山陽自動車道 龍野西SA(上り)
    兵庫県
  • 淡路自動車道 淡路SA(上り・下り)
    兵庫県
  • 山陽自動車道 三木SA(上り)
    兵庫県
  • 第二神明道路 明石PA(上り・下り)
    兵庫県

東北・北海道エリア 販売店

  • フーズバラエティすぎはら
    北海道札幌市
  • 九州屋大沼山形本店
    山形県山形市

関東エリア 販売店

  • フードハウス大野屋 小杉店
    神奈川県川崎市
  • フードハウス大野屋 元住吉店
    神奈川県川崎市
  • フードハウス大野屋 長尾店
    神奈川県川崎市
  • フードハウス大野屋 菅田店
    神奈川県横浜市
  • 大野屋商店 武蔵小杉東急スクエア
    神奈川県川崎市
  • エコピア 八幡店
    千葉県市川市
  • エコピア 薬円台店
    千葉県船橋市
  • ナショナル田園
    東京都世田谷区
  • 三浦屋 グルメ丸井吉祥寺店
    東京都武蔵野市
  • 三浦屋 国立店
    東京都国立市
  • 三浦屋 コピス吉祥寺店
    東京都武蔵野市
  • 三浦屋 エミオ武蔵関店
    東京都練馬区
  • 三浦屋 武蔵小金井店
    東京都小金井市
  • 三浦屋 グランエミオ大泉学園店
    東京都練馬区
  • 三浦屋 東伏見店
    東京都西東京市
  • 三浦屋 飯田橋店
    東京都新宿区
  • 三浦屋 松庵店
    東京都杉並区
  • 三浦屋 永福店
    東京都杉並区
  • 三浦屋 国分寺店
    東京都国分市
  • 三浦屋 エミオ新所沢店
    埼玉県所沢市
  • ローヤルよつやトレッサ横浜店
    神奈川県横浜市
  • ローヤルよつや新羽店
    神奈川県横浜市

東海・北陸エリア 販売店

  • Franre 覚王山フランテ店
    愛知県名古屋市
  • Franre 多治見フランテ店
    岐阜県多治見市
  • ナゴヤ キッチュ エ ビオ
    愛知県名古屋市
  • フードオアシスあつみ 福江店
    愛知県田原市
  • フードオアシスあつみ 山田店
    愛知県豊橋市
  • フードオアシスあつみ 宿店 
    愛知県豊川市
  • ビオ・あつみ エピスリー浜松
    静岡県浜松市
  • 厨(kuriya)
    福井県

関西エリア 販売店

  • 阪急百貨店 うめだ本店
    大阪府大阪市
  • 阪急百貨店 千里店
    大阪府吹田市
  • 阪急百貨店 堺 北花田店
    大阪府堺市
  • 阪急百貨店 西宮店
    兵庫県西宮市
  • 阪急百貨店 宝塚店
    兵庫県宝塚市
  • ジェイアール京都伊勢丹
    京都府京都市
  • BakeryFactory 吹田紫金山店
    大阪府吹田市
  • BakeryFactory 茨木真砂店
    大阪府茨木市
  • BakeryFactory 豊中緑丘店
    大阪府豊中市
  • サーブ味道楽泉ヶ丘
    大阪府堺市
  • いずみ生協
    大阪府和泉市
  • 新生堂 御影 (ミカゲ) 店
    兵庫県神戸市
  • 新生堂 三田店
    兵庫県三田市
  • 白鹿クラシックス
    兵庫県西宮市
  • ウェスティンホテル淡路
    兵庫県淡路市
  • ひょうごふるさと館 そごう新館
    兵庫県神戸市
  • 播産館 姫路じばさんビル
    兵庫県姫路市

中国・四国エリア 販売店

  • ニチエー さんらいず店
    広島県福山市
  • ニチエー 柳津店
    広島県福山市
  • ニチエー 江南店
    広島県三原市
  • ニチエー 宮浦店
    広島県三原市
  • ニチエー 沼田東店
    広島県三原市
  • ニチエー 中之町店
    広島県三原市
  • ニチエー 沼南店
    広島県福山市
  • ニチエー 瀬戸店
    広島県福山市
  • ニチエー 新市店
    広島県福山市
  • ニチエー 三成店
    広島県尾道市

九州エリア 販売店

  • 鶴屋フーディワン 楠店
    熊本県熊本市
  • 鶴屋フーディワン 浜線店
    熊本県熊本市
  • 鶴屋フーディワン 御領店
    熊本県熊本市
  • 鶴屋フーディワン 新大江店
    熊本県熊本市
  • 北野エース福岡パルコ店
    福岡県福岡市
  • ラ・パレット神岳店
    福岡県北九州市小倉